Выпечка (сладкая, несладкая), десерты.

Первое сообщение в теме :

моя любимая тема)))
вы уже поняли, тема - для тех, кто любит тортики, пирожное, пироги и т. п.)))
обмениваемся рецептами, советами приготовления выпечки,
десертов, и всякие разных сладостей!!!!
для наглядности фотки приветствуются!!!!

Фисташка пишет:Киви, в сочетании с молочными продуктами, дает горчинку

О, спасибки, а я и не знала.

Лена-Белка, спасибо за рецептик! Обтрескались сегодня десерта этого, оказывается все быстро и просто!!!

На здоровье ))

Девочки, кто-нить трубочки печет? Поделитесь рецептами-секретами

Fly, Вот вчера только в контакте смотрела, выглядят очень аппетитно http://vk.com/wall-32611664_2924

Аврора, пасиб! Теперь не надо выдумывать на что наматывать :)))

Сама смотрела,слюни пускала,но что-то боязно делать)) я пока начинающий кулинар все отмечаю,записываю,но мало чего воплощаю)))

Печенье с шоколадной крошкой (Chocolate cookies)

Ингредиенты:

125 г размягченного сливочного масла (можно взять маргарин)
100 г сахара,
1/2 чайной ложки ванилина
плитка шоколада
125 г (3/4 стакана) муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
яйцо

Приготовление:

1. Взбиваем масло с сахаром и яйцо, добавляем туда ванилин и рубленый шоколад.
2. К муке с разрыхлителем добавить масляную массу.
3. Полученное тесто выкладываем на смазанный маслом противень небольшими кружочками диаметром примерно в 5 см. И отправляем все это в духовку на 10 минут при 190 градусах.
такие печеньки продаются,но мне кажется что домашние более сытные что ли,по крайней мере штучки 2-3 съел и наелся,а магазинные лопаешь и лопаешь))

Fly пишет:Девочки, кто-нить трубочки печет? Поделитесь рецептами-секретами

В электровафельнице? Это у нас дежурное блюдо!
Мой любимый рецепт: 5 яиц взбить со стаканом сахара, добавить растопленную пачку масла (лучше дешевого спреда) и муки пока тесто не станет как сметана не густая-чтоб наливать толстые блинчики - получаются рассыпчатые хрустящие
а сворачиваю я руками одетыми в хлопковые перчатки

Дарья12 спасибо за такой рецепт-я раньше с похожего теста самсы пекла, но маленькие пирожочки - это класс!

Вот мой рецепт теста для пирожков, начинка может быть любая. Я пекла с грибами, с творогом (очень нравяться сыну) и курагой.
Пирожки как "пух"
Состав:

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая
Приготовление
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.
Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр

Nadushka пишет:В электровафельнице? Это у нас дежурное блюдо!

у меня нету ее... хотела из слоеного, спиральками

рецепт трубочек: 5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, пачка 200 гр. маргарина растопленного. Все вместе перемешать и печь, сразу горячую фавлю мазать варенной сгущенкой и заварачивать трубочкой. очень вкусно и просто, приятного аппетита, у кого нет электровафельницы то она продается в метро стоит 950 р.

вчера только пекла тортик называется "Птичье молоко":
делаем бисквит делим на 2 коржа далее делаем крем понадобится:
40 гр. желатина залить 150гр. теплой воды
300 гр. масла
10 яиц
2 ст. сахара
1 ст. л. муки
1ст молока
Взбиваем желтки добавляем 1ст. молока, 1ст. сахара, 1ст.л. муки хорошо перемешиваем и ставим на водянную баню, доводим до кипения постоянно помешивая, массу остужаем и в нее добавляем 300 гр. масла. Взбиваем белки с одним стаканом сахара до густой пены, чуть -чуть подогреть желатин помешивая и через сито быстро влить в белки, перемешать и добавить ту массу которую готовили на водянной бане все хорошо перемешать. Взять форму в которой вы выпекали бисквит желательно чтобы она была разъемной, на дно кладем первую половину бисквита заливаем крем, потом второй слой бисквита и оставшийся крем и убираем в холодильник чтобы торт застыл, и пока варим глазурь: 5 ст.л. какао, 50 гр. сл. масла, 0,5 ст. сахара и молока, чтобы масса не была густой, но и не сильно жикой, ее остужаем достаем тор снимаем бока от формы и смазываем глазурью, глазурь застынет и можно кушать. Приятного аппетита получается не хуже чем в "Винни пухе"

девочки кто-нибудь знает как мастику делать, только чтобы при застывании не была жесткой