уСПешная ОренМама
Для участия в Совместных Покупках и обсуждениях на форуме необходимо зарегистрироваться. СПеши, не то пропустишь самое интересное!

Внимание! Важная информация для РЕГИСТРАЦИИ на форуме:

Пожалуйста, не регистрируйтесь на этом форуме с электронными адресами mail.ru, bk.ru, inbox.ru, list.ru - вам может не прийти письмо со ссылкой активации!
Вы можете воспользоваться адресами типа yandex.ru, rambler.ru, gmail.com и т.д.

При возникновении проблем с регистрацией и авторизацией пишите, пожалуйста, администратору по адресу
sp-orenmama@yandex.ru


К зиме-Готов!!

Страница 2 из 9 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

К зиме-Готов!!

Сообщение автор Kaktusson в Пн Авг 29 2011, 00:14

Первое сообщение в теме :

А что вы уже законсервировали на зиму?
А что наморозили?

_________________
Не сочтите меня пapaноиком, но мне кажется, что кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу  

avatar
Kaktusson
Модератор
Модератор

Сообщения : 20083
Откуда : Оренбург, Степной

Вернуться к началу Перейти вниз


Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор svetlana77 в Вт Сен 06 2011, 11:18

@Спящая мама пишет:Девочки, подскажите - чем грозит мне халатность - в варенье из сливы клала сахар и сливу на глаз, ну где то из расчета кило на кило...а если не доложила - что будет?
Ничего не будет. Я почти всегда меньше сахара кладу, мои не любят слишком сладкое. Все стоит прекрасно.
avatar
svetlana77
СоПоголик

Сообщения : 124
Возраст : 40
Откуда : 60 лет Октября

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Спящая мама в Вт Сен 06 2011, 11:31

@svetlana77 пишет:Ничего не будет
svetlana77, ура...пасиб...а то переживаю, что с меня потом все таки варенье спросят
avatar
Спящая мама
Cнабженец со стажем.
Cнабженец со стажем.

Сообщения : 5453
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, Вишневый кв.
Настроение : Трям! Здравствуйте!

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Kaktusson в Вт Сен 06 2011, 16:17

Спящая, если в холодильнике будешь хранить ничего не будет...

_________________
Не сочтите меня пapaноиком, но мне кажется, что кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу  

avatar
Kaktusson
Модератор
Модератор

Сообщения : 20083
Откуда : Оренбург, Степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор mama_olga в Ср Сен 07 2011, 14:04

И я пастилу яблочную наделала. Дочь теперь зимы никак не дождется, чтобы заполучить эту штуку. Тоьлко я не знаю, как ее делать в домашних условиях - в смысле - в квартире. Я на даче сушила. Протерла яблjки пропаренные (остатки после варки сока), положила на доску полиэтилен, и по нему тонким слоем размазала пастилу. Днем выносила на улицу. Дня за 3 она высохла, потом снимаешь, сворачиваешь, и хранишь в пакете, например. Писать долго, а делается быстро.


Последний раз редактировалось: mama_olga (Ср Сен 07 2011, 15:39), всего редактировалось 1 раз(а)

_________________


После 1 сентября 2 сентября похож на выходной - можно выдохнуть и расслабиться, процесс пошел...
avatar
mama_olga
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5343
Откуда : Оренбург, Малая Земля
Настроение : оптимистичное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Богира в Ср Сен 07 2011, 14:34

@Kaktusson пишет:
я так думаю это вот что http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=109&t=1038
avatar
Богира
СоПоголик

Сообщения : 475
Возраст : 32
Откуда : Оренбург,степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор mama_olga в Ср Сен 07 2011, 15:44

Там как-то все сложно. Бабушка моя складывала в большую кастрюлю яблоки, добавляла немнго воды и доводила яболки до мягкого состояния. А дальше как я описала. Протирать, помню из детства, было муторно и долго. Когда сама делала, озарило протирать лопаткой от мультиварки (не знаю, во всех моделях такая есть или нет) , она толстая и с выпуклостями, минут за 10 получается огромное количество яблочного пюре.

_________________


После 1 сентября 2 сентября похож на выходной - можно выдохнуть и расслабиться, процесс пошел...
avatar
mama_olga
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5343
Откуда : Оренбург, Малая Земля
Настроение : оптимистичное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Лотос в Пт Авг 09 2013, 01:56

Не могу не похвастаться заготовками , только закончила, пошла спать...
avatar
Лотос
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1996
Возраст : 35
Откуда : Степной
Настроение : Дачное.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Татьяна в Пт Авг 09 2013, 06:17

Лена, бесстрашная ты, грибы и под закатку...
avatar
Татьяна
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 872
Возраст : 43
Откуда : Оренбург, ул. Родимцева

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Крошка в Пт Авг 09 2013, 07:54

Ой Лен Лотос какая ты умница... обожаю соленые грибы...
avatar
Крошка
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3101
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, Вишневый квартал
Настроение : разориться можно

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор СолнышкА в Пт Авг 09 2013, 08:15

ГрибЫЫЫЫЫЫ  это ж моя слабость во всех смыслах... я и собирать их обожаю и солить и мариновать обожаю)))) Второй год никак не выйдем за грибами, так что чувствуется острый дефицит грибомании)))

Лотос ты молодец, здорово!!! Теперь всю зиму с грибочками)))
avatar
СолнышкА
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1195
Возраст : 35
Откуда : орен, диагностики
Настроение : ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО!!! (с)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор ledidi в Пт Авг 09 2013, 10:53

Я только сегодня намекала мужу, что пора бы в лес за грибами... а он мне "дом надо строить", "крышу крыть". Вот покажу ему эти фотки - чтоб уж точно не отвертелся! 

Лотос, Леночка, напиши свой рецепт. А то мои грибы в прошлом году закисли, хотя вроде делала как обычно.... может соли мало добавляю.
avatar
ledidi
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1618
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, Вишневый кв.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор mama_olga в Пт Авг 09 2013, 11:17

Лена  Лотос, это ты груздей стока закатала? Я их солю и в банки под пластмассовые крышки, в холодильнике храню, ниче им не делается.

_________________


После 1 сентября 2 сентября похож на выходной - можно выдохнуть и расслабиться, процесс пошел...
avatar
mama_olga
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5343
Откуда : Оренбург, Малая Земля
Настроение : оптимистичное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Лотос в Пт Авг 09 2013, 13:34

Оль, да, грузди. У меня столько места в холодильнике нет. А ведь ещё рядовки будут и может повезёт на опята осенью..
Рецепт: Грибы мою, вымачиваю в холодной солёной воде 3 дня, меняя воду 3 р/день. Потом режу, закидываю в кипящую воду, закипело, 5 минут кипят, сливаю, промываю холодной водой..Второй раз - в кипяток, покипело, слила, промыла. Третий раз закидываю в кипящий маринад: на 1 литр воды: 2 ст л соли (но след раз положу поменьше, т к соленовато получилось), 1 ст л сахара, 2 ст л 9% уксуса, перец горошком, душистый, гвоздика, лаврушка..Кипит 5-10 минут и разливаю по стерилизованным банкам (на дно можно листья смородины, вишни, чеснок), закатываю прокипячёнными крышками..
avatar
Лотос
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1996
Возраст : 35
Откуда : Степной
Настроение : Дачное.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор mama_olga в Пт Авг 09 2013, 13:39

Офигеть! Вот это труд! Я их вообще не вымачивала последний раз. Часок в воде полежали, почистила, в рассоле с травками без всякого уксуса прокипятила 10 минут и по вымытым банкам разложила, как остыли на следующий день. Мы на третий день уже поели и ниче, живы-здоровы. Рассол такой же - на литр 2 ст.л. соли и ст.л. сахара.

_________________


После 1 сентября 2 сентября похож на выходной - можно выдохнуть и расслабиться, процесс пошел...
avatar
mama_olga
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5343
Откуда : Оренбург, Малая Земля
Настроение : оптимистичное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор mama_olga в Пт Авг 09 2013, 13:41

А, и еще сверху грузди придавила палочками от мороженого, чтоб они под гнетом были

_________________


После 1 сентября 2 сентября похож на выходной - можно выдохнуть и расслабиться, процесс пошел...
avatar
mama_olga
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5343
Откуда : Оренбург, Малая Земля
Настроение : оптимистичное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Kaktusson в Пт Авг 09 2013, 14:02

Лотос, снимаю шляпу... ням - нямка...)))

_________________
Не сочтите меня пapaноиком, но мне кажется, что кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу  

avatar
Kaktusson
Модератор
Модератор

Сообщения : 20083
Откуда : Оренбург, Степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Лотос в Пт Авг 09 2013, 14:05

Оль, если бы я делала 2-3 баночки,чтоб сразу съесть, сделала бы как ты..Но когда много, на всю зиму, чтоб хранить не в холодильнике, тогда по-любому стерилизовать всё.. Мы например, вчера ели прошлогодние опята, классные, хоть бы что им за почти год, хотя в погребе темпа летом до 15 поднимается..По твоему рецепту всё бы закисло давно или плесенью покрылось..
avatar
Лотос
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1996
Возраст : 35
Откуда : Степной
Настроение : Дачное.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Лотос в Пт Авг 09 2013, 14:07

@Kaktusson пишет:Лотос, снимаю шляпу... ням - нямка...))
avatar
Лотос
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1996
Возраст : 35
Откуда : Степной
Настроение : Дачное.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор mama_olga в Пт Авг 09 2013, 14:09

Лена, ниче не закисло, у меня банка груздей до сих пор нормальная стоит с прошлого года :). А опята - другое дело, я их тоже закручиваю.

_________________


После 1 сентября 2 сентября похож на выходной - можно выдохнуть и расслабиться, процесс пошел...
avatar
mama_olga
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5343
Откуда : Оренбург, Малая Земля
Настроение : оптимистичное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Kaktusson в Пт Авг 09 2013, 14:10

блин, девочки... раздразнили....

_________________
Не сочтите меня пapaноиком, но мне кажется, что кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу  

avatar
Kaktusson
Модератор
Модератор

Сообщения : 20083
Откуда : Оренбург, Степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор ledidi в Сб Авг 17 2013, 08:31

@Татьяна пишет:Лена, бесстрашная ты, грибы и под закатку...
Татьяна, ты как специалист объясни популярно, чем это опасно. Я вот хотела по примеру Лены закатать, но и свекровь и мама меня отговорили.
avatar
ledidi
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1618
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, Вишневый кв.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Лотос в Сб Авг 17 2013, 09:50

Лен, Таня имеет в виду ботулизм, почитай про него..Он в анаэробный среде накапливает токсин, поэтому лучше типа не закатывать, а закрыть полиэт крышкой..
avatar
Лотос
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1996
Возраст : 35
Откуда : Степной
Настроение : Дачное.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор mama_olga в Пн Авг 19 2013, 21:23

Я сегодня к маме зашла, она сливовый джем варила в чугунной кастрюле в духовке, чтобы на плите не кипело и не разбрызгивалось. Мне интересно, а можно так в мультиварке сделать джем. И на каком режиме - каша, суп или Медленный. Никто не пробовал?

_________________


После 1 сентября 2 сентября похож на выходной - можно выдохнуть и расслабиться, процесс пошел...
avatar
mama_olga
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5343
Откуда : Оренбург, Малая Земля
Настроение : оптимистичное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Kaktusson в Вт Авг 20 2013, 10:47

mama_olga, сама не делала, но много читала на мультиварочных форумах что делали... )))

_________________
Не сочтите меня пapaноиком, но мне кажется, что кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу  

avatar
Kaktusson
Модератор
Модератор

Сообщения : 20083
Откуда : Оренбург, Степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор ledidi в Вт Авг 20 2013, 12:53

Знаю, что можно в хлебопечке делать, т.к. там прям спец режим есть + лопатка для мешания в процессе готовки. Сама думала про мультю, но боюсь что пригорит, по крайней мере в моей.
avatar
ledidi
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1618
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, Вишневый кв.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 9 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения