уСПешная ОренМама
Для участия в Совместных Покупках и обсуждениях на форуме необходимо зарегистрироваться. СПеши, не то пропустишь самое интересное!

Внимание! Важная информация для РЕГИСТРАЦИИ на форуме:

Пожалуйста, не регистрируйтесь на этом форуме с электронными адресами mail.ru, bk.ru, inbox.ru, list.ru - вам может не прийти письмо со ссылкой активации!
Вы можете воспользоваться адресами типа yandex.ru, rambler.ru, gmail.com и т.д.

При возникновении проблем с регистрацией и авторизацией пишите, пожалуйста, администратору по адресу
sp-orenmama@yandex.ru


К зиме-Готов!!

Страница 3 из 9 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

К зиме-Готов!!

Сообщение автор Kaktusson в Пн Авг 29 2011, 00:14

Первое сообщение в теме :

А что вы уже законсервировали на зиму?
А что наморозили?

_________________
Не сочтите меня пapaноиком, но мне кажется, что кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу  

avatar
Kaktusson
Модератор
Модератор

Сообщения : 20083
Откуда : Оренбург, Степной

Вернуться к началу Перейти вниз


Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Белочка в Вт Авг 20 2013, 16:28

Я в хлебопечке варила в прошлом году джем из персиков. Не понравился мне этот процесс. Всю крышку забрызгало очень сильно и брызги засохли  от температуры. Еле отмыла. Программу 2 раза включала, но все равно жидкий очень-очень получился. 
А в мультиварке я бы на тушение включила. Там только первые 10 минут сильно кипит, а потом потихонечку. Не думаю, что пригорит.
avatar
Белочка
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 786
Возраст : 39
Откуда : Оренбург, пр. Дзержинского

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Lis blanc в Вт Авг 20 2013, 16:41

Осспидя, а че в тазике эмалированном уже не судьба? В метро вон пектин продают, желируется все быстро, и вообще как это варенье брызгает? У меня не брызгает на маленьком огне кипит тихонько, густеет.
avatar
Lis blanc
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1771
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор mama_olga в Вт Авг 20 2013, 18:06

Там не варенье, а джем. Оно очень густой и пыхает сильно, надо постоянно стоять мешать, чтобы уварился и не пригорел. А в духовке у мамы видимо лучше регулируется температура, или равномернее нагрев получается

_________________


После 1 сентября 2 сентября похож на выходной - можно выдохнуть и расслабиться, процесс пошел...
avatar
mama_olga
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5343
Откуда : Оренбург, Малая Земля
Настроение : оптимистичное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Лотос в Вт Авг 20 2013, 18:58

Смысл варки джема - в загустении, испарении лишней влаги..Как это получится в хлебопечке или мультиварке не представляю. Они же закрытые, куда влага будет испарятся? Да и в духовке сомнительно.. Я на плите варю в широком тазике, чтоб быстрее испарялось, постоянно мешая 2 часа как минимум..Это если именно густой джем на пирожки и печеньки, чтоб не растекался при запекании. А если такой как в магазине продают "джем", по типу варенья, то можно и в мульте и хоть где, минут 30 поварил..
avatar
Лотос
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1996
Возраст : 35
Откуда : Степной
Настроение : Дачное.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Киса в Пт Авг 23 2013, 00:19

Девчата молодцы такие,я опять от консервирования отлыниваю в этом году. Посушила только кое-чего,да поморозила.
avatar
Киса
Творческая личность

Сообщения : 4435
Возраст : 36
Откуда : Оренбург Центр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор ledidi в Пт Окт 04 2013, 08:57

Девочки, а арбузы кто-нибудь солит? Я сегодня сделала, как помидоры (1ст.л моли+2ст.л сахара на литр воды + 1ч.л. уксуса на 3х литровую банку). Может у кого есть интересные рецепты?

Еще в этом году ну очень много тыквы. Открыла для себя рецепт тыквенной икры ( ну скорее тыквенной пасты). Все домочадцы просто в восторге.
avatar
ledidi
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1618
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, Вишневый кв.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Harley в Пт Окт 04 2013, 10:49

что за паста? Давайте рецепт!
avatar
Harley
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1040
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Kaktusson в Сб Окт 12 2013, 10:33

девочки, что можно сделать из винограда?? а то пропадет... его случайно не морозят (для меня самый простой вариант) а зимой на компоты... например?

_________________
Не сочтите меня пapaноиком, но мне кажется, что кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу  

avatar
Kaktusson
Модератор
Модератор

Сообщения : 20083
Откуда : Оренбург, Степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор mama_olga в Сб Окт 12 2013, 11:23

Наташа, сок сделать.

_________________


После 1 сентября 2 сентября похож на выходной - можно выдохнуть и расслабиться, процесс пошел...
avatar
mama_olga
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5343
Откуда : Оренбург, Малая Земля
Настроение : оптимистичное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Kaktusson в Сб Окт 12 2013, 11:31

mama_olga, на соковыжималке?

_________________
Не сочтите меня пapaноиком, но мне кажется, что кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу  

avatar
Kaktusson
Модератор
Модератор

Сообщения : 20083
Откуда : Оренбург, Степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор mama_olga в Сб Окт 12 2013, 11:37

Я делаю в соковарке (такая, типа мантоварки - внизу кастрюля с водой). Но у меня соковыжималки нет, может в ней еще лучше получится.

_________________


После 1 сентября 2 сентября похож на выходной - можно выдохнуть и расслабиться, процесс пошел...
avatar
mama_olga
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5343
Откуда : Оренбург, Малая Земля
Настроение : оптимистичное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Киса в Сб Окт 12 2013, 12:45

@Kaktusson пишет:девочки, что можно сделать из винограда?? а то пропадет... его случайно не морозят (для меня самый простой вариант) а зимой на компоты... например?
Я заморозила) Тоже не знаю,что с ним делать) Наверное,будет компот или морс зимой..
avatar
Киса
Творческая личность

Сообщения : 4435
Возраст : 36
Откуда : Оренбург Центр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Kaktusson в Сб Окт 12 2013, 12:56

Киса, а ты первый раз? или уже так делала??? нормально получается?

_________________
Не сочтите меня пapaноиком, но мне кажется, что кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу  

avatar
Kaktusson
Модератор
Модератор

Сообщения : 20083
Откуда : Оренбург, Степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Киса в Сб Окт 12 2013, 13:14

Первый раз) Но компот пробовала варить,вроде нормально получается.
avatar
Киса
Творческая личность

Сообщения : 4435
Возраст : 36
Откуда : Оренбург Центр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор ledidi в Вс Окт 13 2013, 09:46

@Harley пишет:что за паста? Давайте рецепт!
Тыквенная икра или тыквенная паста
http://kuh-nya.ru/konser/911-caviar-from-baked-pumpkin.html
avatar
ledidi
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1618
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, Вишневый кв.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор ledidi в Вс Окт 13 2013, 09:49

@mama_olga пишет:Я делаю в соковарке (такая, типа мантоварки - внизу кастрюля с водой). Но у меня соковыжималки нет, может в ней еще лучше получится.
Соковыжималка раздробит косточки и отдаст соку ненужную горечь. Для винограда подходит соковарка или механический отжим с помощью пресса. Моя мама руками отжимала, но это всё же экстрим. Я в этом году так и не решилась... в следующем году буду готовиться заранее (мне понравился деревянный самодельный пресс, найденный на просторах интернета, осталось только "заразить" этой идеей мужа)
avatar
ledidi
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1618
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, Вишневый кв.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор mama_olga в Вс Окт 13 2013, 10:21

ledidi, Лена, тогда проще всего в соковарке. Там только ягоды от веточек надо отделить и закинуть в кастрюлю. И выход очень хороший, не то что у яблок

_________________


После 1 сентября 2 сентября похож на выходной - можно выдохнуть и расслабиться, процесс пошел...
avatar
mama_olga
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5343
Откуда : Оренбург, Малая Земля
Настроение : оптимистичное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Тutta в Вс Окт 13 2013, 20:39

Лена, Лотос, расскажи как опята делаешь?
avatar
Тutta
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1251
Возраст : 38
Откуда : Центр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Лотос в Пн Окт 14 2013, 08:21

Тань, опята у меня мама маринует..Мы как-то не находим их здесь..Вы набрали? Есть уже сейчас? Может скажешь в каком направлении посмотреть?
Её рецепт:
Помыла их. Большую кастрюлю с водой, посолить слегка - бросаем в неё грибы после закипания воды. Как закипели - минут 10 варим. Сливаем на дуршлаг, можно промыть. Заново ставим воду (лучше сразу 2 кастрюли, чтоб быстрее), солим по вкусу - чтоб было чуток солонее, чем обычная еда, уксусу тоже чуток, чтоб кисленько слегка было..Туда же перец горошком неск штучек. Можно ещё сахара немного. Бросаем туда грибы и варим ещё минут 10 после закипания. Разливаем вместе с рассолом по банкам.( она их стерилизует и закатывает стер крышками. Но если немного, можно и под пластмассовые.
avatar
Лотос
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1996
Возраст : 35
Откуда : Степной
Настроение : Дачное.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Лотос в Пн Окт 14 2013, 08:24

Тань, из опят мама ещё грибную икру делает. Отваривает их, перекручивает на мясорубке. В казан масло раст, туда грибы и жарит. В том году ещё туда добавляла помидоры и чеснок - это супер вкусно!
Тоже хочу опята. В этом году даже в Башкирии их нет..
avatar
Лотос
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1996
Возраст : 35
Откуда : Степной
Настроение : Дачное.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Тutta в Пн Окт 14 2013, 08:33

Ок спасибо Лен, так и делаю как раз сейчас) набрали вчера на нашей стороне урала в районе Городища.
avatar
Тutta
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1251
Возраст : 38
Откуда : Центр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Тutta в Пн Окт 14 2013, 08:54

Грибы штука такая забавная.. Целый вечер и утро возилась с ними мыла чистила варила, а получилось всего то два пакетика в морозилке, и три 0,75 баночки маринованных((( ну и потушили вчера в сметанке на ужин
avatar
Тutta
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1251
Возраст : 38
Откуда : Центр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Тutta в Пн Окт 14 2013, 10:08

Хозяюшки, нашла тут у себя кучку банок 3-литровых. Никому не надо?
avatar
Тutta
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1251
Возраст : 38
Откуда : Центр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Kaktusson в Пт Июн 20 2014, 15:36

ДевочкИ, расскажите, как делаете варенье из клубники?

_________________
Не сочтите меня пapaноиком, но мне кажется, что кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу  

avatar
Kaktusson
Модератор
Модератор

Сообщения : 20083
Откуда : Оренбург, Степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Марриночка в Пт Июн 20 2014, 16:09

Наташ,на зиму?или на поесть?если на поесть я в хлебопечке делаю
хотя из хлебопечки оно долго у меня стояло в холодильнике и не испортилось)

_________________
Если Бог хочет сделать женщине комплимент, Он дарит ей дочь...
avatar
Марриночка
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3840
Возраст : 32
Откуда : Оренбург,звездый город
Настроение : отличное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: К зиме-Готов!!

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 3 из 9 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения