уСПешная ОренМама
Для участия в Совместных Покупках и обсуждениях на форуме необходимо зарегистрироваться. СПеши, не то пропустишь самое интересное!

Внимание! Важная информация для РЕГИСТРАЦИИ на форуме:

Пожалуйста, не регистрируйтесь на этом форуме с электронными адресами mail.ru, bk.ru, inbox.ru, list.ru - вам может не прийти письмо со ссылкой активации!
Вы можете воспользоваться адресами типа yandex.ru, rambler.ru, gmail.com и т.д.

При возникновении проблем с регистрацией и авторизацией пишите, пожалуйста, администратору по адресу
sp-orenmama@yandex.ru


Новогодний стол

Страница 6 из 7 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Новогодний стол

Сообщение автор Irish в Ср Дек 14 2011, 20:47

Первое сообщение в теме :

Девочки,делитесь рецептами праздничных блюд на Новый Год!чем будете удивлять своих домочадцев?
avatar
Irish
СоПоголик

Сообщения : 176
Возраст : 30
Откуда : Оренбург,Центральный район

Вернуться к началу Перейти вниз


Re: Новогодний стол

Сообщение автор Nika в Пн Дек 29 2014, 20:26

Лен, я уже подумывала про сметанный соус. А заранее не маринуешь?

Nika
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 971
Откуда : Оренбург, Липовая

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Татьяна в Пн Дек 29 2014, 20:38

Гуся вкуснее будет делать фаршированного зелеными кислыми яблоками и черносливом и жарить нужно долго, в зависимости от размера но не меньше 3 часов. Можно и в фольге сначала, но потом как откроете фольгу, нужно постоянно поливать выделившимся соком
avatar
Татьяна
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 872
Возраст : 43
Откуда : Оренбург, ул. Родимцева

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор галя2905 в Пн Дек 29 2014, 20:50

А мы гуся маринуем если целый, то пол дня где-то стоит, а потом в рукав и в духовку на 1,5 2 часа. Мягкий получается с золотистой корочкой, в том году по моему муж медом смазывал.

галя2905
СоПоголик

Сообщения : 390
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Марриночка в Пн Дек 29 2014, 21:40

Девочки,а кто нибудь индюшка запекал?поделитесь рецептами пжта)

_________________
Если Бог хочет сделать женщине комплимент, Он дарит ей дочь...
avatar
Марриночка
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3840
Возраст : 32
Откуда : Оренбург,звездый город
Настроение : отличное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор МАНИК в Пн Дек 29 2014, 22:33

@галя2905 пишет:А мы гуся маринуем если целый, то пол дня где-то стоит
где? в холодильнике?
avatar
МАНИК
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1105
Откуда : орен

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор mama_olga в Пн Дек 29 2014, 23:09

Я гуся натерла солью и перцем и держала так в хол-ке на верхней полке часов 15, потом с яблоками в духовке в рукаве часа 3 запекала, получился очень мягкий и вкусный

_________________


После 1 сентября 2 сентября похож на выходной - можно выдохнуть и расслабиться, процесс пошел...
avatar
mama_olga
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5343
Откуда : Оренбург, Малая Земля
Настроение : оптимистичное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор галя2905 в Пн Дек 29 2014, 23:22

В прохладном месте

галя2905
СоПоголик

Сообщения : 390
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор СолнышкА в Вт Дек 30 2014, 02:33

Про кролика.... Со сметаной мне лично жирновато на вкус. Я делаю проще, обжариваю на сковороде и потом там же тушу. Вначале просто в собственном соку, обязательно добавляю натертую морковь и мелко нашинкованный лук. Когда сока почти не останется добавляю 1-2 стакана темного (главное ароматного) пива и в этом уже довожу до готовности))) Кролик получается с легким ароматом свежеиспеченного хлеба)))) А нежным он получится при любом раскладе, это же домашний кролик, а не дикий заяц))) Вот зайца надо и готовить долго и предварительно замачивать в воде или молоке на сутки.
avatar
СолнышкА
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1195
Возраст : 35
Откуда : орен, диагностики
Настроение : ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО!!! (с)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор СолнышкА в Вт Дек 30 2014, 02:35

Гуся во время приготовления всегда смазываю смесью из меда и сливочного масла..... Вкуснятина получается и корочка всегдааааа хрустящая))))))
avatar
СолнышкА
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1195
Возраст : 35
Откуда : орен, диагностики
Настроение : ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО!!! (с)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор заяц в Вт Дек 30 2014, 09:40

Гуся сначала варила с час, получалось целое ведро вкусного бульона. Потом лапшу на нем делала. Затем запекала в духовке в фольге, часа 2,5.
На соседнем форуме вычитала, что гуся сначала нужно вымачивать в теплой воде с лимоном, луком, специями и в прохладное место, типа балкона на 10 часов. И жарить 2,5 - 3 часа в фольге на противне. А чтоб вытопившийся жир не пригорел, на противень подлить стакан воды.
В конце жарки фольгу открыть для образования корочки.

заяц
СоПоголик

Сообщения : 384
Откуда : Оренбург, Центр
Настроение : доброе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор МАНИК в Вт Дек 30 2014, 09:48

заяц, у нас на балконе температура комнаты )))
он утеплен...
блин, гусь весит 3,5 кг, он не поместиться даже в ведро.
avatar
МАНИК
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1105
Откуда : орен

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Kaktusson в Вт Дек 30 2014, 10:27

МАНИК, поделить пополам... ))

_________________
Не сочтите меня пapaноиком, но мне кажется, что кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу  

avatar
Kaktusson
Модератор
Модератор

Сообщения : 20083
Откуда : Оренбург, Степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор заяц в Вт Дек 30 2014, 11:59

МАНИК, приносите мне, у меня кладовка неотапливаемая имеется ))) И ведро эмалированное, туда и 4-х килограммовый гусь помещался ).
Если не вымачивать, мясо жесткое получиться. Проверено опытом )

заяц
СоПоголик

Сообщения : 384
Откуда : Оренбург, Центр
Настроение : доброе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор галя2905 в Вт Дек 30 2014, 14:11

заяц, я бы не сказала. Мы гусей едим круглый год ( свекровь выращивает) если молодой гусь то мы никогда не варим приправой майонезиком в рукав и 1,5 2 часа максимум и мясо прям ворту тает

галя2905
СоПоголик

Сообщения : 390
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор заяц в Вт Дек 30 2014, 14:36

Значит мне только старых гусей продавали. Галя, а молодой он на сколько вытягивает по весу? Или как его определить? На 4 кило в рукав не полезет, наверное )

заяц
СоПоголик

Сообщения : 384
Откуда : Оренбург, Центр
Настроение : доброе

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор КОШКА в Вт Дек 30 2014, 16:24

Я гуся вчера с утра замариновала. Маринад - 100 мл яблочного уксуса, 3 ст яблочного сока, 3 лаврового листа, 5 шт душистого перца, 5 шт гвоздики, все прокипятила и добавила 3 ст воды. Переодически переворачиваю его в кастрюле, у меня она очень большая (литров 20 или 30, точно не знаю). Маринада правда не очень много получилось, но лень еще порцию делать было и так сойдет. Начинять хочу гречкой с яблоками.
По этому рецепту делаю первый раз, как получится не знаю. Обычно натирала гуся солью+перец и сутки держала в холодильнике.
avatar
КОШКА
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 969
Возраст : 36
Откуда : Пригородный
Настроение : :)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Aделя в Вт Дек 30 2014, 16:45

На горячее смотрю почти все гуся собираются готовить...
А из закусок/салатов что планируете делать?

У нас традиционно заказ от мужа: "под шуба" и оливье.
Еще хочу греческий и цезарь сделать, ну и канапэшки какие-нибудь интересненькие...
avatar
Aделя
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1310
Откуда : РФ
Настроение : В ожидании чуда...

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Марриночка в Вт Дек 30 2014, 17:36

У нас оливье,овечка)нарезки мясные и греческий ,фрукты и индюшка)

_________________
Если Бог хочет сделать женщине комплимент, Он дарит ей дочь...
avatar
Марриночка
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3840
Возраст : 32
Откуда : Оренбург,звездый город
Настроение : отличное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Марриночка в Вт Дек 30 2014, 17:37

Аиеще рулетики из лаваша

_________________
Если Бог хочет сделать женщине комплимент, Он дарит ей дочь...
avatar
Марриночка
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3840
Возраст : 32
Откуда : Оренбург,звездый город
Настроение : отличное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор галя2905 в Вт Дек 30 2014, 18:43

заяц, я никогда не взвешиваю у меня этим свекровь занимается, но меньше 3,5 -4 никогда не было, и таких в рукав умещали. 
Мы в этом году индейку делать будем, изменим традиции

галя2905
СоПоголик

Сообщения : 390
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Cinderella в Вт Дек 30 2014, 23:31

Мама сделала Наполеон, шуба, оливье, горшочки, манты с рубленой бараниной. Ну и закуски.
avatar
Cinderella
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1529

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Белочка в Ср Дек 31 2014, 09:08

У нас фруктовый салат, оливье, шуба и пельмени. Торт из нескольких рецептов собрала в один. Как в старые добрые времена. Муж у меня никаких новомодных блюд не признает. 
@Aделя пишет:канапэшки какие-нибудь интересненькие...
Аделя,  с чем канапешки? Дети мои очень любят сыр-перец-семга. Хочу еще с креветками сделать, но что к ним туда еще прилепить? Всякие там кукурузы-оливки у нас не едят.
avatar
Белочка
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 786
Возраст : 39
Откуда : Оренбург, пр. Дзержинского

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Любимая в Ср Дек 31 2014, 11:51

А я уже давно не делаю горячего в НГ ночь и торта у нас нет, по мне слишком сытно это ночью есть)))
Я вчера замариновала морепродукты, салат сделаю из морепродуктов с крас. икрой, подшубой по спецзаказу мужа, нам с дочкой салат с руколой. И остальное по мелочи. Что-то у меня много морепродуктов, а должно быть много капусты)))

Всех с Наступающим! не объештесь)))
avatar
Любимая
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 4642
Возраст : 43
Откуда : Оренбург, Чкалова

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Ры в Ср Дек 31 2014, 16:00

@Aделя пишет:У нас традиционно заказ от мужа: "под шуба" и оливье.
аналогично, только оливье от меня, а подшуба от мужа :) еще от меня самой себе заказ на салат "мимоза". люблю и ничего с собой поделать не могу)))
в духовке мясо с овощами в рукаве. даже если мы к нему ночью не притронемся, то оно и утром будет очень вкусное.
никаких тортов, ни за что и никогда )))) максимум банановых маффинов ребенку испеку, с его помощью.
avatar
Ры
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 4291
Возраст : 33
Откуда : Степной
Настроение : характер у меня тяжелый все потому что золотой

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Татьяна в Ср Дек 31 2014, 16:11

у нас греческий салат, селедка под шубой, с креветками и фруктовый. На горячее шашлык. И 5 кг мандаринов))
avatar
Татьяна
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 872
Возраст : 43
Откуда : Оренбург, ул. Родимцева

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 6 из 7 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения