уСПешная ОренМама
Для участия в Совместных Покупках и обсуждениях на форуме необходимо зарегистрироваться. СПеши, не то пропустишь самое интересное!

Внимание! Важная информация для РЕГИСТРАЦИИ на форуме:

Пожалуйста, не регистрируйтесь на этом форуме с электронными адресами mail.ru, bk.ru, inbox.ru, list.ru - вам может не прийти письмо со ссылкой активации!
Вы можете воспользоваться адресами типа yandex.ru, rambler.ru, gmail.com и т.д.

При возникновении проблем с регистрацией и авторизацией пишите, пожалуйста, администратору по адресу
sp-orenmama@yandex.ru


Новогодний стол

Страница 2 из 7 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Новогодний стол

Сообщение автор Irish в Ср Дек 14 2011, 20:47

Первое сообщение в теме :

Девочки,делитесь рецептами праздничных блюд на Новый Год!чем будете удивлять своих домочадцев?
avatar
Irish
СоПоголик

Сообщения : 176
Возраст : 30
Откуда : Оренбург,Центральный район

Вернуться к началу Перейти вниз


Re: Новогодний стол

Сообщение автор Anisia в Чт Дек 15 2011, 11:49

Я тоже солила рыбу красную соль+сахар. у меня кета была. Получилось вкусно
avatar
Anisia
СоПоголик

Сообщения : 168
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Alissa в Чт Дек 15 2011, 11:55

а как ее нарезать лучше? может от этого тоже зависит? и в каких пропорциях сольи сахар?

_________________

Dreaming my life away...)
avatar
Alissa
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1164
Возраст : 34
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Любимая в Чт Дек 15 2011, 12:15

Солим рыбу (красную)
10 ст. л. соли
8 ст. л. сахара
все это перемешать, в посуду на дно насыпать, рыбу порезать по хребту, и на куски 7-10 см, рыбу выложить на дно, засыпать оставшейся смесью, под гнет на 12 часов в комнате.
avatar
Любимая
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 4642
Возраст : 43
Откуда : Оренбург, Чкалова

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Лотос в Чт Дек 15 2011, 12:17

Рыбки красной тоже захотелось..На хлеб с маслом за завтраком - м-м-м. Надо купить..
avatar
Лотос
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1996
Возраст : 35
Откуда : Степной
Настроение : Дачное.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор КОШКА в Чт Дек 15 2011, 12:18

Я солю семгу, соли 2 ст ложки+ сахара 1 ст ложка. Обычно берем рыбину кг 6 или больше и режу см по 10-12 (не меньше), получаются такие большие стейки. Мне кажется как не нарежь все равно просолится. Рыбу обтираю, пересыпаю этой смесью и в кастрюлю, два дня и рыбка готова.
avatar
КОШКА
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 969
Возраст : 35
Откуда : Пригородный
Настроение : :)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Аврора в Чт Дек 15 2011, 12:31

@Lakosta пишет:Девочки,поделитесь рецептом салатиков.
поделюсь своими любимыми,может конечно вы в курсе уже))
1)С копченой грудкой и чипсами
Слоями в таком порядке - копченая грудка,лук маринованный,шампиньоны обжаренные,морковча,чипсы Лейз (бекон или лук,с другими не так вкусно,бекон лучше всего!)каждый слой майонезом. Первоначальный вариант был,грудка-лук-чипсы,тоже вкуснота,но чтобы сытнее и больше,пришлось придумывать
2)С ананасами и креветками
Этот салат не слоями. Сыр на терке потереть,ананасы консервированные порезать кубиками,креветки и заправить майонезом с чесночком.
3) С минтаем (слоями)
Минтай отвариваем (недолго,минут 10),разделываем его на чешуйки,выкладываем в посуду,следом лук маринованный кольцами,обжаренные шампиньоны (мелко не резать,я обычно режу гриб пополам,а потом каждую половинку шинкую) и сверху обильно зеленью посыпать (по пучку укропа и петрушки),каждый слой майонезом,салат получается очень вкусный и легкий
avatar
Аврора
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1949
Возраст : 30
Откуда : Оренбург, р-н Центр.рынка
Настроение : Отличное ))

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор eewwwaa в Чт Дек 15 2011, 12:57




А я обязательно буду готовить салат от Тиффани. Любимый в моей семье, только вместо винограда - ананасы кусочками. Очень вкусный!
Ингредиенты:

куриное мясо 200 г
отварные яйца 2 шт.
тертый сыр 200-300 г (Эдам или Гауда)
миндальный орех 50 г
виноград
майонез
салатные листья
карри
Способ приготовления: Орехи и сыр натереть на мелкой тёрке. Мясо посолить и обжарить на растительном масле с добавлением карри. (А можно запечь в духовке , как я, например, сделала). Салат лучше всего укладывать на листья салата:
1-й слой - курица, майонез
2 -й слой - тертый сыр, майонез
3-й слой яйца, натертые на мелкой терке, майонез.
Каждый слой пересыпать небольшим количеством натертых жареных миндальных орехов.
Все слои повторить еще раз, а последний слой - виноград или ананас. Посыпать поверх измельченными орехами и укладываем половинки виноградин срезом вниз.

avatar
eewwwaa
СоПоголик

Сообщения : 141
Возраст : 44
Откуда : Липовая-21
Настроение : Когда у меня хорошее настроение, а у мужа плохое, то мы ругаемся, потому что он завидует, а я злорадствую.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Аврора в Чт Дек 15 2011, 13:05

eewwwaa, Прикольный рецептик,надо взять на заметку)) только правда я орехи не люблю,но можно же и без них обойтись))
avatar
Аврора
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1949
Возраст : 30
Откуда : Оренбург, р-н Центр.рынка
Настроение : Отличное ))

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Аврора в Чт Дек 15 2011, 13:07

@Спящая мама пишет:Любимая, только рецепт зеленым выдели...или пуст модераторы в первый пост ссылки делают...потом фиг найдешь...
а правда можно модераторов попросить сделать в первом посте спойлеры по разделам: салаты,горячие блюда,закуски и т.д.
avatar
Аврора
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1949
Возраст : 30
Откуда : Оренбург, р-н Центр.рынка
Настроение : Отличное ))

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор ПугоФФка в Чт Дек 15 2011, 13:14

сделаем)! спс!
avatar
ПугоФФка
Модератор
Модератор

Сообщения : 2386
Откуда : Оренбург
Настроение : ... ушла гулять в страну "Не имеет значения", там очень уютно и готовят вкусный кофе.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Nyu-ta в Чт Дек 15 2011, 13:19

@Фисташка пишет:Nyu-ta пишет:
рублетики из кр рыбы
прикольно получилось)))))
avatar
Nyu-ta
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5023
Откуда : Оренбург,центр
Настроение : Никакие проблемы не задевают женщину так, как та хрень, которую она сама только что придумала.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Наталья в Чт Дек 15 2011, 13:34

У многих по скромному, а у меня муж на праздник полноценный банкет обычно требует))) В пошлом году ужин из 10 блюд был (нас 2-е и сын 2 года). Что остается - первого съедается. И все изыски требует)))
Из того, что помню - кальмары, фаршированные рисом жасмин, с морепродуктами и семгой(вкусно!), рулеты из семги и сыра маскорпоне, какой-то салат в ананасе, с креветками, маринованными в карри, авокадо и еще чем-то, какой-то салат с каперсаим (не понравился), "рафаэлло" из винограда, сыра с плесенью и миндальных хлопьев, гусь с тмином и медом... что еще не помню)))
avatar
Наталья
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 714
Откуда : Оренбург, Центральный р-он

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Nyu-ta в Чт Дек 15 2011, 13:36

Вкусный и нежный рецепт салата с морепродуктами-креветками и кальмарами
Ингредиенты:
1 банка кукурузы (500 г)
500 гр неочищенных замороженных креветок
1 баночка кальмаров или 300 г. отварных
4 свежих огурца
4 отварных яйца
1 пучок зеленого лука

Сварить и очистить креветки, мелко порезать кальмары, огурцы очистить от кожуры и порезать, яйца и зеленый лук тоже измельчить.



avatar
Nyu-ta
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5023
Откуда : Оренбург,центр
Настроение : Никакие проблемы не задевают женщину так, как та хрень, которую она сама только что придумала.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Nyu-ta в Чт Дек 15 2011, 13:39

Тар-тар с красной икрой



Нам нужно для 1 порции: 200 г свежего лосося/семги (кто боится, так и быть, можно взять слабосоленый), 4 чайных ложки с горкой творожного сыра Альметте с йогуртом (примерно граммов 150), 2 ч. л. сливок, 1 ч.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, листья салата, 5 ч.л. красной икры, свежемолотый черный перец, половина ч.л. сухих трав.

1.Лосось режем мелкими кубиками.
2. Складываем лосось в пиалу, добавляем масло, лимонный сок, перец, травы, перемешиваем и маринуем около 20 минут.
3. Сыр по консистенции немного тверже, чем нам нужно, так что размягчаем его путем добавления сливок, хорошо перемешиваем до однородности. Следите, чтобы сыр не получился слишком жидким, а то при сборке блюда он растечется.
4. Выкладываем на блюдо салатные листья, на них ставим круглую кулинарную форму (или, если таковой нет, то расскажу, как можно её сделать в домашних условиях. Взять большой лист фольги, сложить его пополам по длинной стороне 4 раза, из полученной ленты сформировать круглую форму - легче всего обернуть вокруг какой-нибудь бутылки, придать необходимый диаметр и закрепить края степлером)
5. На дно формы помещаем лосось, сверху аккуратно выкладываем сыр и довершаем дело красной икрой.
6. Аккуратно снимаем кулинарную форму с нашего тар-тара.
6. На вершину можно водрузить веточку укропа.


А подавать такой тар-тар можно с подсушенными в духовке гренками.
avatar
Nyu-ta
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5023
Откуда : Оренбург,центр
Настроение : Никакие проблемы не задевают женщину так, как та хрень, которую она сама только что придумала.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Alissa в Чт Дек 15 2011, 13:40

Наталья... абалдеть! не знаю завидовать вам или сочувствовать)))

_________________

Dreaming my life away...)
avatar
Alissa
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1164
Возраст : 34
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Nyu-ta в Чт Дек 15 2011, 13:42

вот этот салат еще очень любим,только я перец не добавляю.
САЛАТ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ И ПОМИДОРАМИ
avatar
Nyu-ta
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5023
Откуда : Оренбург,центр
Настроение : Никакие проблемы не задевают женщину так, как та хрень, которую она сама только что придумала.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Свисток в Чт Дек 15 2011, 13:47

Нют, забрести к тебе что ли первого января

_________________

______________________________________________
I wish he would come back.........................(c)

avatar
Свисток
Модератор
Модератор

Сообщения : 1666
Возраст : 36
Откуда : Оренбург
Настроение : Весеннее обострение плавно перетекло в летний психоз

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Наталья в Чт Дек 15 2011, 14:07

@Alissa пишет:Наталья... абалдеть! не знаю завидовать вам или сочувствовать)))
Сама не знаю))) Когда готовлю - сочувствовать, когда пробуем - завидовать))))
avatar
Наталья
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 714
Откуда : Оренбург, Центральный р-он

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Наталья в Чт Дек 15 2011, 14:14

Вот, аншла с прошлого года - оооооооочень вкусные кальмары получаются!!!!

Кальмар фаршированный
Оригинальный рецепт кальмара, фаршированного морским коктейлем и рисом.
Ингредиенты: тушка кальмара - 100 г; жасминовый рис - 40 г; смесь морепродуктов - 60 г; лосось слабой соли - 30 г; огурец 160 - г; сок лимона; репчатый лук (по вкусу). Соус: белое вино - 30 г; сливки (30%p) - 100 г; красная икра - 12-15 г; веточка свежего укропа; немного сухого рыбного бульона; соль; белый перец.

Морепродукты размять, измельчить, довести до вкуса соком лимона, сдобрить солью и перцем, смешать с предварительно отваренным рисом, добавить обжаренный репчатый лук. Этой смесью нафаршировать очищенную тушку кальмара, поместив в центре лосося. Подогреть.(Ключевое слово - подогреть! Я первого передержала - в рез - ате семга подворилась. Когда внутри соленая - вкуснее.) Огурец нарезать тонкими полосками и запечь на пару. Соус. Выпарить белое вино и сливки, добавив икру, укроп, немного сухого рыбного бульона, соль и белый перец. Подача. Нарезать тушку кальмара на медальоны. Выложить на подушку из огурцов. Рядом разместить соус.
Рецепт шеф-повара ресторана "Столичный" предоставлен порталом "Меню всех ресторанов и кафе Москвы и Санкт-Петербурга."

Огурцы на пару не делала.
avatar
Наталья
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 714
Откуда : Оренбург, Центральный р-он

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Nyu-ta в Чт Дек 15 2011, 14:14

@Свисток пишет:Нют, забрести к тебе что ли первого января
без вопросов
avatar
Nyu-ta
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5023
Откуда : Оренбург,центр
Настроение : Никакие проблемы не задевают женщину так, как та хрень, которую она сама только что придумала.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Nyu-ta в Чт Дек 15 2011, 14:16

@Наталья пишет:Кальмар фаршированный
подтверждаю,очень вкусное блюдо)мы на позапрошлый год его делали.
Вот только я не знаю какой это жасминовый рис?
Мы наш обычный длиннозерный кладем)
avatar
Nyu-ta
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5023
Откуда : Оренбург,центр
Настроение : Никакие проблемы не задевают женщину так, как та хрень, которую она сама только что придумала.

Вернуться к началу Перейти вниз

нямням

Сообщение автор OksanaLuch в Чт Дек 15 2011, 14:26


Салат "Кусочек сыра"
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
• Яйцo куриное (вареное) — 5 шт
• Ананас (консервированный) — 5 ломт.
• Сыр твердый — 200 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Майонез — 1 пакет
Приготовление
Я отделяю белки от желтков 3-х яиц, белки натереть на терке - это первый слой, ананас порезать - это второй слой, сыр и чеснок натереть на мелкой терке - это третий слой, каждый слой смазать майонезом
Сверху натереть желток, из двух яиц сделать мышей. Oдну сажаем в отверстиe, другую сверху. Hосик - перец-горошек, глазки - гречка, ушки из сыра - вставить в прорези, хвостик из сыра.
Очень легкий.


Салат гнездо " Перепелиное гнездо"
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
• Мясо (Свинина) — 300 г
• Огурец (свежий ) — 1 шт
• Сыр — 150 г
• Салат (листья)
• Картофель (пай) — 4 шт
• Яйцо (перепелиное) — 10 шт
• Горчица — 2 ч. л.
• Майонез — 250 мл
Все ингредиенты мы должны нарезать соломкой.
На дно салатницы с начало выкладываем запечённую свинину и смазываем каждый слой майонезом.
Второй слой у нас будет свежий огурец и так же промазываем майонезом.
Третий слой опять запечёная свинина и промазываем майонезом.
Следующий слой будет солёный огурчик и опять нужно всё смазать майонезом.
Пятый слой трём сыр на мелкой тёрке, смазываем майонезом и добавляем две чайные ложки зернистой горчицы.
Выкладываем красиво листья салата.
Картофель нам нужно порезать очень тоненькой соломкой и обжарить до золотистого цвета на растительном масле - это будут наши веточки в гнёздышке. и красиво выкладываем на блюдо , вот только серединку оставляем свободной. Картофель можно немного посолить.
Перепелинные яйца отварить и почистить , выложить в серединку.
Каким же вкусным был Новый год!!!


Салат " Мешочек удовольствия"
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты
• Картофель (отварной) — 3 шт
• Креветки (отварные) — 250 г
• Семга (малосоленая) — 300 г
• Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
• Огурец свежий (большой) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Маслины (для украшения) — 2 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Майонез (легкий) — 6-7 ст. л.
Вареный картофель потрем на терке и уложим на блюдо в форме колодца.
Порежем мелко огурчик, перец, лук, креветки, яйцо потрем на терке.
Подберем кусочки рыбки и обвернем наш колодец-салатик.
Порежем маслину на кусочки для имитации шва на мешочке, укладываем на мешочек.
Из лимона сделаем полоску для завязки, но можно сделать из морковки, тут ваша фантазия.
Трем на самой мелкой терке наши маслинки и укладываем на салат, сверху мешочка, как имитация черной икры.
avatar
OksanaLuch
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 508
Возраст : 42
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Наталья в Чт Дек 15 2011, 14:28

Рис сорта "Жасмин" - у него немного другой запах. Не знаю, как описать, не такой, как у риса обычного. У меня полпачки с прошлого года так и осталась - ни в суп, ни в каши он не подходит, а к кальмарам - самое то!!!
avatar
Наталья
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 714
Откуда : Оренбург, Центральный р-он

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Любимая в Чт Дек 15 2011, 15:02

У меня ещё в планах сделать желе с фруктами для ребенка. В рецепте он называется салат Мадонна, вкратце: сметанное желе и кусочки фруктов, какой-то фрукт (то ли банан, то ли яблоко) должен быть обязательно. Если кого-то заинтересует вечером могу написать.
avatar
Любимая
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 4642
Возраст : 43
Откуда : Оренбург, Чкалова

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Nyu-ta в Чт Дек 15 2011, 22:12

@Любимая пишет:У меня ещё в планах сделать желе с фруктами для ребенка. В рецепте он называется салат Мадонна, вкратце: сметанное желе и кусочки фруктов, какой-то фрукт (то ли банан, то ли яблоко) должен быть обязательно. Если кого-то заинтересует вечером могу написать.
напиши пожалуйста)
avatar
Nyu-ta
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5023
Откуда : Оренбург,центр
Настроение : Никакие проблемы не задевают женщину так, как та хрень, которую она сама только что придумала.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новогодний стол

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 7 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения