уСПешная ОренМама
Для участия в Совместных Покупках и обсуждениях на форуме необходимо зарегистрироваться. СПеши, не то пропустишь самое интересное!

Внимание! Важная информация для РЕГИСТРАЦИИ на форуме:

Пожалуйста, не регистрируйтесь на этом форуме с электронными адресами mail.ru, bk.ru, inbox.ru, list.ru - вам может не прийти письмо со ссылкой активации!
Вы можете воспользоваться адресами типа yandex.ru, rambler.ru, gmail.com и т.д.

При возникновении проблем с регистрацией и авторизацией пишите, пожалуйста, администратору по адресу
sp-orenmama@yandex.ru


Роллы в домашних условиях

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Роллы в домашних условиях

Сообщение автор ZaraZZZa в Пт Июн 01 2012, 20:39

Девочки, задарили мне набор для ролл.
Я слышала что там как-то по особенной технологии надо рис варить.
кто-нить делает дома роллы? поделитесь опятом
avatar
ZaraZZZa
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1626
Возраст : 29
Откуда : Уфа =^_^=
Настроение : Купила мелок от тараканов!Теперь в голове тихо...сидят,рисуют..

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Светлана в Пт Июн 01 2012, 22:05

Юля, я читала конечно рецепт, но делаю все рано по своему. Рис варю обычно, чтоб не разварился, потом поливаю рисовым уксусом как написано в инструкции на бутылке, перемешиваю, даю остыть. Мне и так нравится. В прошлый раз в закупке у Марффуши купила рис для суши, мож я не гурман, я разницы сильной не увидела с обычным краснодарским, вроде немного другой не пойму только чем именно он отличается
avatar
Светлана
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1036
Возраст : 32
Откуда : 24 мкрн. Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор ZaraZZZa в Пт Июн 01 2012, 22:19

я чёйта с рисом напортачила.
у мню роллы какими-то водянистыми вышли. варила прям до полного выпаривания. как только прилипать начал чуток ко дну- сразу выключила. рис был с набора.
но делала первый раз, поэтому сойдет.
и начинки много. некоторые не свернулись
avatar
ZaraZZZa
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1626
Возраст : 29
Откуда : Уфа =^_^=
Настроение : Купила мелок от тараканов!Теперь в голове тихо...сидят,рисуют..

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор ZaraZZZa в Вс Июн 03 2012, 09:39

Ну раз ни кто не увлекается напишу сама.
Пересмотрела кучу видео и нашла как по-правильному рис варить.
сначала его нужно хорошенько промыть, не менее 7-ми раз
затем залить водой, чтобы рис покрыло на 3 см выше
затем оставить рис на 30 минут
после еще раз промыть проточной водой, залить в кастрюлю воду 1/1 с рисом и поставить на сильный огонб под крышку.
как только рис закипит, убавить на минимум и варить, не открывая крышки, 10 минут. далее оставить рис под крышкой на 15 минут, так же не открывая после варки. далее остужаем до комнатной температуры и заливаем заправку, которую тоже надо варить.
получилась ооочееееньь вкусно!! совсем как мы на днях заказывали.
муж в восторге. говорит буду подмазываться чтоб ты готовила по-чаще=)
у меня только бядя с закручиванием. пока рука не набита. вчера на ночь смотрела как шеф повара крутят. я не правильно крутила. они у меня то узкие, то листа не хватало для закручивания получались=)
avatar
ZaraZZZa
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1626
Возраст : 29
Откуда : Уфа =^_^=
Настроение : Купила мелок от тараканов!Теперь в голове тихо...сидят,рисуют..

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Марффуша в Вс Июн 03 2012, 10:46

Я вчера накрутила-таки роллов Рис с первого раза сварила как надо. Варила не так, как описала ZaraZZZa, но самое главное, что получилось) Фоток не успела сделать, все съели. Делала с угрем и с крабом! Вкуснота!!!
Рис, кстати, брала обыкновенный, из закупки мне не достался(((
avatar
Марффуша
Орг под наблюдением

Сообщения : 2689
Откуда : Оренбург, Чкалова

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Лотос в Вс Июн 03 2012, 12:02

А муж мой рис наоборот не остужает, а как можно быстрее, пока не остыл закручивает..Сама ни разу не делала..Скажу ему, что надо остужать..
avatar
Лотос
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1996
Возраст : 35
Откуда : Степной
Настроение : Дачное.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Марффуша в Вс Июн 03 2012, 12:21

я тоже не остужаю рис.
avatar
Марффуша
Орг под наблюдением

Сообщения : 2689
Откуда : Оренбург, Чкалова

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор ZaraZZZa в Вс Июн 03 2012, 17:25

у меня получается крутить роллы чтоб не разваливались.
сегодня всего одна колбаска по середине не слиплась.
я вчера делала с копченым лососем, огурцом и творожным сыром, с авокадо и творожным сыром.
сегодня сделала из крабовых палочек, огурца, авокадо, тыорожного сыра вперемешку естессно=) попробовала сделать открытый ролл. получилось с первого раза=)
я читала или смотрела, что женщины в японии даже веером машут чтобы рис скорее остыл.
я вчера под кондер поставила- тож отстыл резко. и думала что переборщила с заправкой, но рис прям упругий остался, не размазня.
главное что выходит в мульон раз дешевле покупных, а на вкус тоже самое.
avatar
ZaraZZZa
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1626
Возраст : 29
Откуда : Уфа =^_^=
Настроение : Купила мелок от тараканов!Теперь в голове тихо...сидят,рисуют..

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Ануша в Вс Июн 03 2012, 18:54

Я тоже сама делаю роллы. Рис варю в мультиварке. Делаю только обратные, мне кажется такие вкуснее))

_________________
avatar
Ануша
СоПоголик

Сообщения : 406
Возраст : 32
Откуда : Оренбург
Настроение : ВсЁ хорошо))

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Марффуша в Вс Июн 03 2012, 18:58

@Ануша пишет:Рис варю в мультиварке.
Ань, раскажи как?
avatar
Марффуша
Орг под наблюдением

Сообщения : 2689
Откуда : Оренбург, Чкалова

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Ануша в Вс Июн 03 2012, 19:00

Сотоношение рис-вода 1:1, ставлю на 6 минут. (предварительно рис промыть)

_________________
avatar
Ануша
СоПоголик

Сообщения : 406
Возраст : 32
Откуда : Оренбург
Настроение : ВсЁ хорошо))

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Марффуша в Вс Июн 03 2012, 19:20

а режим какой? на пару?
avatar
Марффуша
Орг под наблюдением

Сообщения : 2689
Откуда : Оренбург, Чкалова

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Ануша в Вс Июн 03 2012, 19:24

режим Рис, мультиварка арк у меня

_________________
avatar
Ануша
СоПоголик

Сообщения : 406
Возраст : 32
Откуда : Оренбург
Настроение : ВсЁ хорошо))

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Марффуша в Вс Июн 03 2012, 19:56

ясненько, у меня Панас.
avatar
Марффуша
Орг под наблюдением

Сообщения : 2689
Откуда : Оренбург, Чкалова

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Kaktusson в Пн Июн 04 2012, 00:05

Ануша, а чем таким зеленым у тебя роллы обернуты??

я рис остужаю... в моем рецепте, по которому я делаю надо остужать... ))))))

ой, надо сделать что ли... ))))

_________________
Не сочтите меня пapaноиком, но мне кажется, что кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу  

avatar
Kaktusson
Модератор
Модератор

Сообщения : 20083
Откуда : Оренбург, Степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Naffa в Пн Июн 04 2012, 00:07

Наташ, огурец это!
avatar
Naffa
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 2390
Откуда : Малая Земля, Терешки

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Kaktusson в Пн Июн 04 2012, 00:09

@Naffa пишет:Наташ, огурец это!

да????... классные роллы... не разу таких не ела и не видела... )))))

_________________
Не сочтите меня пapaноиком, но мне кажется, что кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу  

avatar
Kaktusson
Модератор
Модератор

Сообщения : 20083
Откуда : Оренбург, Степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Harley в Пн Июн 04 2012, 06:58

Ануша, как красиво! Вот молодец!
Захлебываюсь слюной)))))
avatar
Harley
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1040
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Фисташка в Пн Июн 04 2012, 09:42

@Kaktusson пишет:Ануша, а чем таким зеленым у тебя роллы обернуты??
это огурчики)
avatar
Фисташка
СПециалист по закупкам
СПециалист по закупкам

Сообщения : 5466
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Иголка в Пн Июн 04 2012, 11:56

Девочки, а Тофу куда добавлять?

Иголка
Постоянный заказчик

Сообщения : 14
Откуда : ул. Просторная

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Фисташка в Пн Июн 04 2012, 12:08

@Иголка пишет:Девочки, а Тофу куда добавлять?
внутрь роллов
avatar
Фисташка
СПециалист по закупкам
СПециалист по закупкам

Сообщения : 5466
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Bonni в Пн Июн 04 2012, 13:35

Девочки, у кого проблема с рисом, можно готовый купить в ЗГ (он уже с уксусом, все как надо). Знакомая там работала она когда роллы делает даже не запаривается на счет риса, говорит лучше чем повара ЗГ он не сделает все равно. Опыт есть опыт.
Лично я в мультиварке готовлю рис для роллок.
avatar
Bonni
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 579
Откуда : Степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор kroha_Nyuta в Пн Июн 04 2012, 15:13

@Ануша пишет:Сотоношение рис-вода 1:1, ставлю на 6 минут. (предварительно рис промыть)
и я так, только на 8 мин.
avatar
kroha_Nyuta
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 897
Возраст : 39
Откуда : Оренбург ул. Шевченко

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Nataly Dredd в Пн Июн 04 2012, 15:26

@kroha_Nyuta пишет:и я так, только на 8 мин.
а я на 10)))))))))))))))))))
и 10 минут стоит под крышкой, потом соус для риса и можно начинать делать)))

Nataly Dredd
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 646
Откуда : пригородный

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Роллы в домашних условиях

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения