уСПешная ОренМама
Для участия в Совместных Покупках и обсуждениях на форуме необходимо зарегистрироваться. СПеши, не то пропустишь самое интересное!

Внимание! Важная информация для РЕГИСТРАЦИИ на форуме:

Пожалуйста, не регистрируйтесь на этом форуме с электронными адресами mail.ru, bk.ru, inbox.ru, list.ru - вам может не прийти письмо со ссылкой активации!
Вы можете воспользоваться адресами типа yandex.ru, rambler.ru, gmail.com и т.д.

При возникновении проблем с регистрацией и авторизацией пишите, пожалуйста, администратору по адресу
sp-orenmama@yandex.ru


Хранение солений дома

Страница 1 из 8 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Следующий

Перейти вниз

Хранение солений дома

Сообщение автор Дэрк в Сб Июн 08 2013, 13:56

В общем, задумалась я. Хочется хоть немного вкусняшек наделать, да хотя бы паст, приправ, баклажановой икры и соленых помидорок. Погреба у нас нет и не будет. Квартира. Летом жарко.
Возникла идея расчистить большую полку в шкафу на балконе и обложить ее бутылками с замерзшей водой. Наморозить пару больших бутылок - это я могу выделить место в морозилке. Конечно, придется менять каждый день. Звучит безумно, но вдруг? Или небольшие перепады температуры испортят все?
Еще - можно ли будет использовать банки с завинчивающимися крышками, если правильно их закрутить?
avatar
Дэрк
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 813
Откуда : Орск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Kaktusson в Сб Июн 08 2013, 13:59

@Дэрк пишет:Конечно, придется менять каждый день. Звучит безумно, но вдруг?

ну ты даешь...

Дэрк, моя мама всегда хранила засолы в квартире. В коридоре у нас стояла полка. Коридор обычный - прихожка... ты думаешь таким банкам прям холод нужен?
У меня у самой в гардеробной около входной двери стоят банки принесенные мужем из погреба давно уже. Всю зиму стояли. И ничего с ними не происходит. Разве обязательно холод нужен?

_________________
Не сочтите меня пapaноиком, но мне кажется, что кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу  

avatar
Kaktusson
Модератор
Модератор

Сообщения : 20083
Откуда : Оренбург, Степной

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор alexxxxa в Сб Июн 08 2013, 14:05

Дэрк, ты ж банки стерилизовать будешь... ну и заготовки все делать примерно в конце лета- осенью... короче не нужны будут тебе бутылки с водой... а на балконе хранить ЗИМОЙ нельзя- замерзнуть нафик! даже если он застекленный.. лучше соорудить антресоль в прихожей например... у нас эти банки стоят в мойке под раковиной.. что-то под окном (шкафы такие под окнами раньше делали, знаете, да?)... всё не доходят руки сделать антерсоль..)))
avatar
alexxxxa
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3075
Возраст : 33
Откуда : Оренбург, Восточная
Настроение : Настроенье расп..дец весеннее!!!

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор mama_olga в Сб Июн 08 2013, 14:06

@Дэрк пишет:Еще - можно ли будет использовать банки с завинчивающимися крышками, если правильно их закрутить?
Конечно можно :).
А всякие закрученные соленья спокойно при комнатной температуре хранятся. Я в квартире в подиуме храню, ниче им не делается

_________________


После 1 сентября 2 сентября похож на выходной - можно выдохнуть и расслабиться, процесс пошел...
avatar
mama_olga
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 5343
Откуда : Оренбург, Малая Земля
Настроение : оптимистичное

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор alexxxxa в Сб Июн 08 2013, 14:08

ну да, если приготовлено правильно- ничо не будет этим банкам при комнатной температуре.... ну естессно подальше от батареи...
avatar
alexxxxa
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3075
Возраст : 33
Откуда : Оренбург, Восточная
Настроение : Настроенье расп..дец весеннее!!!

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Lis blanc в Сб Июн 08 2013, 14:18

и подальше от солнечных лучей если на балконе - меняют цвет, выгорают. Варенюшки быстрой закатки из красных ягодок бледнеют.

Дэрк, Расскажи что будешь заготавливать, вообще все расскажите кто чего заготавливает))) А я расскажу чего я хомячу и как)))
avatar
Lis blanc
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1771
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Дэрк в Сб Июн 08 2013, 15:20

Не, зимой я собиралась убирать в спальню.
Прихожей нет, есть антресоль над кухонным коридором и есть шкаф под окном на кухне. Просто у нас очень жарко, летом до 30-и может дома подниматься, даже в конце лета. А кондиционер только в зале.
Вот я и спрашиваю, потому что у родителей погреб, так что я не в курсе, как что дома хранится.
Хочу попробовать сделать помидоры в собственном соку. Обязательно хочу баклажановую икру, хреновину и какие-нибудь соусы. Можно и маленьких огурчиков, немного варенья еще, а лучше - джема для маффинов. Ну и как пойдет, у меня ведь еще вино будет в этом году и вишневая наливка.
avatar
Дэрк
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 813
Откуда : Орск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Lis blanc в Сб Июн 08 2013, 15:26

Помидоры в собственном соку тоже хочу попробовать, просто соленые никто кроме меня не ест. Огурчики карнишоны солю обязательно. Варенье только абрикосовое, больше ничего не едят. Икра баклажанная тоже не пользуется популярностью. Так что я готовлю лечо, огурчики и абрикосовое варенье. Все остальное в заморозку)))
@Дэрк пишет:какие-нибудь соусы.
Какие соусы?
avatar
Lis blanc
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1771
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор alexxxxa в Сб Июн 08 2013, 15:31

@Дэрк пишет:Просто у нас очень жарко, летом до 30
уж не знай как будет дальше... но щас что в Орске, что в Орене- примерно одинаково прохладно... у нас там всё-таки свекры живут, поэтому мы в курсе... кстати жена брата моего мужа именно там и хранит свои банки:
@Дэрк пишет:антресоль над кухонным коридором и есть шкаф под окном на кухне
у них тоже погреба нет))
avatar
alexxxxa
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3075
Возраст : 33
Откуда : Оренбург, Восточная
Настроение : Настроенье расп..дец весеннее!!!

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Ры в Сб Июн 08 2013, 15:49

@Дэрк пишет:антресоль над кухонным коридором
Вот место под потолком - не самая удачная идея, наверное. под потолком же всегда жарче, особенно в районе кухни :)
avatar
Ры
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 4291
Возраст : 33
Откуда : Степной
Настроение : характер у меня тяжелый все потому что золотой

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Крошка в Сб Июн 08 2013, 16:00

я помидоры солю под закручивавшуюся крышку... храню дома в шкафу, все окей...
avatar
Крошка
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3101
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, Вишневый квартал
Настроение : разориться можно

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Тutta в Сб Июн 08 2013, 16:03

Приносите мне)))) я похраню!!! Половину сохранить гарантирую)))))
avatar
Тutta
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1251
Возраст : 38
Откуда : Центр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор NataliP в Сб Июн 08 2013, 16:27

Вы какую закручивающуюся крышку имеете ввиду? Которую ключом надо или обычную? Если обычную, то как помидоры делаете? Мы под такими только варенье делаем
avatar
NataliP
СоПоголик

Сообщения : 312
Откуда : Оренбург, центр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Лотос в Сб Июн 08 2013, 16:35

Мне вообще закручивающиеся крышки не нра. Открывать их неудобно, я порчу крышки, приходится новые покупать, а они дороже, чем обычные для закаточной машинки..Да и плесень в них чаще появляется.
avatar
Лотос
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1996
Возраст : 35
Откуда : Степной
Настроение : Дачное.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Крошка в Сб Июн 08 2013, 16:36

Обычная крышка, не под ключом которая, и обычные помидоры...))) вам рецепт написать?
avatar
Крошка
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3101
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, Вишневый квартал
Настроение : разориться можно

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Крошка в Сб Июн 08 2013, 16:38

@Лотос пишет:Да и плесень в них чаще появляется.

вообще ниче не появлялось ни разу... помидоры как слезинка.... мама моя варенье под такой крышкой делает, тоже все нормально....

а как ты их умудряешься портить Лен?
avatar
Крошка
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3101
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, Вишневый квартал
Настроение : разориться можно

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор NataliP в Сб Июн 08 2013, 16:50

Юль, напиши тогда рецепт. у меня мама делает под закатанными, я тоже хочу начать, но возиться не хочется, а под закручивающимися можно попробовать
avatar
NataliP
СоПоголик

Сообщения : 312
Откуда : Оренбург, центр

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор alexxxxa в Сб Июн 08 2013, 16:53

Юлька, а можно к тебе на помидорки? когда ты там в декрет пойдешь? упьемся с тобой канефрону и налопаемся помидорок))))
avatar
alexxxxa
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3075
Возраст : 33
Откуда : Оренбург, Восточная
Настроение : Настроенье расп..дец весеннее!!!

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Крошка в Сб Июн 08 2013, 16:54

Это вообще пропорции для 3-х литровой банки, но я делаю в 2-х и примерно рассчитываю..
короче 4 стол.ложки сахара, 2 стол.ложки соли, 1 стол.ложка уксуса... и там всякие веточки для соленья,черный перец горох, чеснок..
avatar
Крошка
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3101
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, Вишневый квартал
Настроение : разориться можно

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Крошка в Сб Июн 08 2013, 16:55

@alexxxxa пишет:Юлька, а можно к тебе на помидорки? когда ты там в декрет пойдешь? упьемся с тобой канефрону и налопаемся помидорок))))

Ленк так ведь я их уже слопала все.... мне ж дурно было... и я только ими и питалась бедная...
avatar
Крошка
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3101
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, Вишневый квартал
Настроение : разориться можно

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор alexxxxa в Сб Июн 08 2013, 16:55

@Крошка пишет:короче 4 стол.ложки сахара, 2 стол.ложки соли, 1 стол.ложка уксуса... и там всякие веточки для соленья,черный перец горох, чеснок..
А ПОМИДОРЫ КАК ЖЕ?
avatar
alexxxxa
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3075
Возраст : 33
Откуда : Оренбург, Восточная
Настроение : Настроенье расп..дец весеннее!!!

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор alexxxxa в Сб Июн 08 2013, 16:56

ой раздразнила.. пойду открою помидорки-черри...
avatar
alexxxxa
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3075
Возраст : 33
Откуда : Оренбург, Восточная
Настроение : Настроенье расп..дец весеннее!!!

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Крошка в Сб Июн 08 2013, 16:57

@alexxxxa пишет:А ПОМИДОРЫ КАК ЖЕ?

фу ты коза блин....
avatar
Крошка
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 3101
Возраст : 34
Откуда : Оренбург, Вишневый квартал
Настроение : разориться можно

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Дэрк в Сб Июн 08 2013, 20:05

О, рецептам тоже буду рада.
У нас образовалась уйма литровых и чуть меньше стеклянных банок с завинчивающейся крышкой - от магазинных солений и томатных паст.
Соусы - мы из Анапы три интересных соуса привезли осенью, муж говорит, что такие можно и самим сделать.

PS
У нас кирпичный дом 78-го года, мы от жары воем летом и зимой. Но не жалеем о выборе - соседей почти не слышно, да и от нас им меньше мучений.
avatar
Дэрк
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 813
Откуда : Орск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Lis blanc в Сб Июн 08 2013, 20:52

Так что за соусы то как делать сами будете?
Я люблю лечо делать, его все едят с удовольствием. Рецепт простейший. Режу чищенные перцы вдоль на ломтики, заливаю соком помидор, соль и сахар (сахара полстакана примерно на 9 литров), кипячу минут 10-15, давленный чеснок в конце и еще пару минут дать покипеть. Раскладываю кипящим по банкам и закручиваю. Потом баночки переворачиваю вниз крышками и ставлю "под одеялко" и они самостерелизуются. Точные пропорции есть в тырнете, я счас уже на глаз все делаю.
avatar
Lis blanc
неиСПравимый СкуПщик

Сообщения : 1771
Откуда : Оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хранение солений дома

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 8 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения